{"id":9633,"date":"2020-05-01T10:17:49","date_gmt":"2020-05-01T07:17:49","guid":{"rendered":"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/news\/parmigiano-reggiano-nel-2019-cresce-produzione-ed-export\/"},"modified":"2026-10-20T18:04:08","modified_gmt":"2026-10-20T15:04:08","slug":"parmigiano-reggiano-nel-2019-cresce-produzione-ed-export","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/it\/news\/parmigiano-reggiano-nel-2019-cresce-produzione-ed-export\/","title":{"rendered":"Parmigiano Reggiano, nel 2019 cresce produzione ed export"},"content":{"rendered":"
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Il giro d’affari al consumo della Dop \u00e8 di 2,6 miliardi di euro<\/h4>\n

\"\"Produzione top nel 2019 per il Parmigiano reggiano Dop che cresce complessivamente nella produzione dell’1,47% rispetto all’anno precedente per un totale di 3,75 milioni di forme (circa 150 mila tonnellate) prodotte ottenendo – segnala il consorzio di tutela – “il livello pi\u00f9 elevato nella storia del formaggio”.<\/p>\n

Il giro d’affari al consumo \u00e8 pari a 2,6 miliardi di euro, mentre quello alla produzione \u00e8 di 1,56 miliardi. Negli ultimi tre anni la produzione – rileva il consorzio – \u00e8 passata da 3,47 milioni di forme a 3,75 milioni di forme, registrando una crescita pari all’8,1%. Bene anche l’andamento delle quotazioni: nel 2016 il costo al kg era pari a 8,60 euro, nel 2019 la quotazione media annua si \u00e8 attestata a 10,75 euro con un incremento del 25%. E’ segnalata una flessione sotto i 10 euro a partire dal mese di ottobre nel periodo dei dazi di Trump con una contemporanea “crescita produttiva di latte e conseguentemente di formaggio prodotto”.<\/p>\n

Dal punto di vista del mercato l’organismo di tutela segnala che l’Italia rappresenta oggi poco meno del 60% del totale, contro una quota export del 41% (+4,3% di crescita a volume rispetto all’anno precedente).<\/p>\n

La Francia \u00e8 il primo mercato (21% dell’export totale), seguito da Usa (20,9%), Germania (17,8%), Regno Unito (12,3%) e Canada (3,9%). Si sottolinea infine che nei primi due mesi del 2020, nel periodo pre-Covid, le vendite Parmigiano Reggiano hanno registrato un aumento di volumi di vendita, in particolare nella Grande distribuzione organizzata (Gdo) dove la crescita ha sfiorato il +20%. Ad aprile la quotazione del prodotto si attesta poco sopra gli 8 euro al kg contro i 10,75 euro del 2019.<\/p>\n<\/header>\n

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