{"id":9243,"date":"2019-12-02T14:53:31","date_gmt":"2019-12-02T11:53:31","guid":{"rendered":"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/news\/dop-e-igp-valgono-14-miliardi-litalia-vola-con-un-export-triplicato-in-10-anni\/"},"modified":"2026-10-20T17:58:41","modified_gmt":"2026-10-20T14:58:41","slug":"dop-e-igp-valgono-14-miliardi-litalia-vola-con-un-export-triplicato-in-10-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/it\/news\/dop-e-igp-valgono-14-miliardi-litalia-vola-con-un-export-triplicato-in-10-anni\/","title":{"rendered":"DOP e IGP valgono 14 miliardi: l\u2019Italia vola con un export triplicato in 10 anni"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"td-post-sub-title\"><em>Continua a crescere il mercato dei prodotti a denominazione di origine, pi\u00f9 che triplicato all\u2019estero: tante luci e qualche piccola ombra, dai trattati internazionali all\u2019industrializzazione.<\/em><\/h3>\n<div id=\"lx_653164\" class=\"__lxG__multi __lxG__multi_lx_653164\" data-cnt=\"1\"><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4592 aligncenter\" src=\"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/prodotti-igp-dop.webp\" alt=\"\" width=\"463\" height=\"313\" \/><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><strong>La benzina dell\u2019Italia? Spegnete le trivelle: sono DOP e IGP.<\/strong> \u00c8 la conclusione che si trae leggendo i dati raccolti dal Sole 24 Ore su un trend di crescita ormai decennale. Il nostro paese \u00e8 leader in quanto a prodotti tutelati nella UE: sono italiani in 299 casi su 822, con l\u2019esclusione dei vini. E sono delikatessen che fruttano, fungendo da volano anche turistico per interi territori. Il mercato \u00e8 infatti esondato dalla sua nicchia originaria, come un fiume in piena: vale 7 miliardi all\u2019origine e oltre il doppio, per la precisione 14,7, al consumo, 3,5 dei quali all\u2019estero. Cifre che in un decennio segnano il + 46%, il +63% e nel caso dell\u2019export superano clamorosamente il +300%.<\/div>\n<div data-cnt=\"1\">Entrando nel dettaglio, tuttavia, si scopre che il giro d\u2019affari \u00e8 coperto in larga parte da una manciata di prodotti, soprattutto fuori dai confini nazionali.<strong> Sono i primi 15 a realizzare l\u201988% del fatturato al consumo<\/strong> e coprire quasi interamente le esportazioni con un semitondo 95%. <strong>Solo i primi 6<\/strong> <em>(Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Aceto Balsamico, Mozzarella di bufala e Prosciutto di San Daniele<\/em>)<strong> coprono il 70%<\/strong>. Ma anche le piccole denominazioni crescono: \u00e8 il caso della Liquirizia di Calabria Dop o del Cioccolato di Modica Igp, che stanno trainando aree storicamente depresse.<\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4593 aligncenter\" src=\"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1-TurismoEnogastronomico-1.webp\" alt=\"\" width=\"470\" height=\"312\" \/><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><strong>E non \u00e8 l\u2019unico cambiamento da rilevare.<\/strong> Rispetto ai tempi della loro istituzione, nel 1992, Dop e Igp sono profondamente cambiate. Spesso (e nei casi pi\u00f9 eclatanti) non rappresentano pi\u00f9 un ombrello a tutela di piccole attivit\u00e0 artigianali, ma un anello della filiera industriale, nella quale si sono agevolmente inserite. Sono numerosi i brand, perfino private label della grande distribuzione, che si sono lanciati nel mercato, producendo paste di Gragnano Igp o Aceto Balsamico di Modena Igp, come segnala Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita, che il 12 dicembre presenter\u00e0 l\u2019Atlante 2019 dei prodotti Dop e Igp in tandem con Treccani. \u00c8 andata addirittura oltre una multinazionale come Coca-Cola, quando ha apposto il marchio Fanta su una bibita all\u2019arancia rossa di Sicilia Igp, come rileva invece Cesare Baldrighi, presidente di Origin Italia, che riunisce 66 consorzi di tutela.<\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4594 alignleft\" src=\"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/2-6.webp\" alt=\"\" width=\"277\" height=\"369\" \/> <strong>Ma molto resta ancora da fare<\/strong>, soprattutto in termini di tutela dei prodotti italiani all\u2019estero, dove il forte appeal si traduce in pratiche dannose: il cosiddetto italian sounding. \u201cTroppo spesso riguardo ai negoziati con i paesi esteri ci si concentra solo sulle liste pi\u00f9 o meno ampie di prodotti tutelati dagli accordi, dal Ceta col Canada all\u2019Epa col Giappone solo per citarne alcuni\u201d, prosegue Baldrighi. <em>\u201cMentre si sottovaluta che quegli accordi da un lato contengono semplificazioni burocratiche e tagli tariffari non meno importanti della tutela dei marchi Dop mentre, dall\u2019altro, hanno fatto nascere in paesi lontani una prima disciplina sulle denominazioni d\u2019origine e anche questo rappresenta un enorme passo avanti rispetto anche a pochi anni fa\u201d.<\/em><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><a href=\"https:\/\/reportergourmet.com\/151892\/dop-e-igp-valgono-14-miliardi-litalia-vola-con-un-export-triplicato-in-10-anni.html\">https:\/\/reportergourmet.com\/151892\/dop-e-igp-valgono-14-miliardi-litalia-vola-con-un-export-triplicato-in-10-anni.html<\/a><\/div>\n<div data-cnt=\"1\"><\/div>\n<div class=\"td-module-meta-info\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Continua a crescere il mercato dei prodotti a denominazione di origine, pi\u00f9 che triplicato all\u2019estero: tante luci e qualche piccola ombra, dai trattati internazionali all\u2019industrializzazione. 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