{"id":9133,"date":"2019-11-14T12:00:16","date_gmt":"2019-11-14T09:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/news\/cresce-lalimentare-al-sud-ora-la-scommessa-e-sullexport\/"},"modified":"2026-10-20T17:58:12","modified_gmt":"2026-10-20T14:58:12","slug":"cresce-lalimentare-al-sud-ora-la-scommessa-e-sullexport","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/it\/news\/cresce-lalimentare-al-sud-ora-la-scommessa-e-sullexport\/","title":{"rendered":"CRESCE L\u2019ALIMENTARE AL SUD. ORA LA SCOMMESSA \u00c8 SULL\u2019EXPORT"},"content":{"rendered":"<h3><em>Il rapporto di Ismea in collaborazione con Cibus e Federalimentare mostra una fotografia del food &amp; beverage nel Mezzogiorno<\/em><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il settore agroalimentare del <strong>Mezzogiorno<\/strong> ha le carte in regola per rafforzare il suo <strong>ruolo strategico<\/strong> e rappresentare un fattore di traino economico per quest\u2019area, puntando a un alto posizionamento in termini di qualit\u00e0 e al forte legame col territorio. \u00c8 quanto emerge dal Rapporto sulla Competitivit\u00e0 dell\u2019Agroalimentare nel Mezzogiorno, realizzato dall\u2019Ismea, in collaborazione con Fiere di Parma e Federalimentare, presentato oggi presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Salerno.<\/p>\n<h3>Il boom del Made in Italy<\/h3>\n<p>Lo studio evidenzia come i recenti mutamenti dello scenario globale abbiano sostenuto una <strong>crescita senza precedenti delle esportazioni del Made in Italy alimentare<\/strong>, grazie a una ritrovata coerenza del modello di specializzazione agroalimentare italiano con le tendenze della domanda mondiale, che ha spinto l\u2019<strong>export agroalimentare del Sud a toccare la cifra di 7 miliardi di euro nel 2018<\/strong>.<\/p>\n<p>Nel Mezzogiorno, nonostante il consistente e duraturo impatto della crisi economica iniziata nel 2008, il permanere di un tessuto imprenditoriale caratterizzato da imprese medio-piccole e, pi\u00f9 in generale, la conferma di alcuni storici limiti allo sviluppo economico, il settore agroalimentare \u00e8 cresciuto, nell\u2019ultimo triennio, in termini di valore aggiunto \u2013 che supera i <strong>19 miliardi di euro<\/strong> -, di numero di imprese \u2013 344.000 imprese agricole e 34.000 imprese dell\u2019industria alimentare \u2013 e di occupati, che si attestano a circa 668.000 unit\u00e0, pari al 10% del totale occupati al Sud.<br \/>\nAnche il confronto con il Centro-Nord mette in evidenza come, nello stesso periodo, il fatturato dell\u2019industria alimentare sia cresciuto pi\u00f9 al Sud (+5,4%) che nel resto del Paese (+4,4%).<\/p>\n<p>La specifica composizione settoriale, l\u2019elevata incidenza delle medie imprese \u2013 che si sono rivelate quelle pi\u00f9 dinamiche e in grado di adattarsi ai mutati scenari \u2013 oltre che il determinante contributo delle imprese di pi\u00f9 recente costituzione, hanno consentito all\u2019agroalimentare del Mezzogiorno di ottenere performance di tutto rispetto e, in taluni casi, superiori a quelle dei corrispondenti settori del Centro-Nord.<\/p>\n<p>Performance positive hanno riguardato soprattutto alcune filiere come <strong>caff\u00e8, cioccolato e confetteria<\/strong>(+14%), <strong>prodotti da forno<\/strong> (+18%), <strong>olio<\/strong> (+21%); in generale, un rinnovamento generazionale e la presenza di imprese pi\u00f9 giovani hanno determinato maggiore dinamicit\u00e0 e capacit\u00e0 di rispondere alle esigenze del mercato.<br \/>\nTra gli elementi pi\u00f9 critici, soprattutto pensando alla necessit\u00e0 di agganciare il treno dell\u2019innovazione, preoccupano i bassi livelli di immobilizzazioni nelle imprese del Mezzogiorno e il fatto che esse siano sostanzialmente tecniche con poca attenzione a quelle immateriali.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-58543\" src=\"http:\/\/www.ristorazioneitalianamagazine.it\/CMS\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/agroalimentare-2018-sud-italia.jpg\" alt=\"alimentare sud Italia\" width=\"1200\" height=\"800\" \/><\/p>\n<h3>Un sistema in forte espansione<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-58545\" src=\"http:\/\/www.ristorazioneitalianamagazine.it\/CMS\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Elda-Ghiretti-e1572509503749.jpg\" alt=\"\" width=\"280\" height=\"390\" \/>\u201cLo studio di Ismea descrive il <strong>sistema agroalimentare meridionale<\/strong> come una <strong>realt\u00e0 in forte espansione<\/strong> \u2013 ha detto <strong>Elda Ghiretti<\/strong>, Cibus and Food Global Coordinator, Fiere di Parma \u2013 Un dato confermato anche dall\u2019aumento della partecipazione delle aziende del Sud a Cibus, passata negli ultimi 5 anni dal 17% al 36%. Cibus \u00e8 la fiera alimentare di riferimento all\u2019estero e vede la partecipazione di migliaia di buyer internazionali. La cresciuta partecipazione delle imprese meridionali a Cibus ha contribuito \u2013 ha riferito Ghiretti \u2013 all\u2019aumento dell\u2019export dei prodotti agroalimentari del Meridione che nel 2018 aveva toccato la quota di 7 miliardi e 110 milioni di euro, con un aumento del 6,1% nel quadriennio 2015\/2018.<br \/>\nUn dinamismo sostenuto anche dalla creazione di nuove forme di aggregazione private, come consorzi e associazioni, che consentono anche ad imprese di medie dimensioni di interloquire con importatori e distributori esteri\u201d.<\/p>\n<p>\u201cUn trend positivo quello del nostro settore nel Mezzogiorno sia in termini occupazionali che in termini di fatturato \u2013 ha aggiunto il direttore di Federalimentare, <strong>Nicola Calzolaro<\/strong> \u2013 con grandi margini di crescita su diversi fronti. Uno su tutti, l\u2019export. L\u2019agroalimentare del Sud, infatti, \u00e8 ancora molto orientato al mercato italiano e poco alle esportazioni che rappresentano meno del 20% di quelle totali del Paese. Una porzione davvero troppo piccola se si pensa alla potenzialit\u00e0 del nostro sud e all\u2019importanza strategica dell\u2019export per l\u2019Italia. \u00c8 necessario, dunque, l\u2019impegno di tutti per farlo crescere e questo pu\u00f2 avvenire attraverso l\u2019innovazione, ma soprattutto attraverso un potenziamento della rete infrastrutturale senza la quale non si potranno mai sfruttare appieno le grandi possibilit\u00e0 dell\u2019alimentare nel Mezzogiorno.<\/p>\n<p>\u201cL\u2019agroalimentare nel Mezzogiorno riveste un ruolo sempre pi\u00f9 rilevante, con primati in molti settori e una buona tenuta economica, segnali positivi che vanno letti con attenzione \u2013 ha dichiarato <strong>Fabio Del Bravo<\/strong> \u2013 occorre rafforzare adeguatamente la fase agricola e la sua integrazione con la parte a valle della filiera, favorire gli investimenti, soprattutto in innovazione, e prendere atto dei limiti, per esempio strutturali, individuando percorsi che gi\u00e0 nel breve possano portare benefici: una maglia produttiva di dimensioni piccole \u00e8 certamente un problema su molti fronti, ma lo \u00e8 molto di pi\u00f9 per le produzioni standardizzate che fronteggiano concorrenza di prezzo, piuttosto che per i prodotti differenziati del made in Italy. Incentivare forme di aggregazione e l\u2019orientamento a produzioni tipiche che in quest\u2019area hanno ancora molte potenzialit\u00e0 inespresse, pu\u00f2 rivelarsi una leva strategica importante e pu\u00f2 avviare un percorso di successo realmente attuabile\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>FONTE:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ristorazioneitalianamagazine.it\/alimentare-sud-export\/\">http:\/\/www.ristorazioneitalianamagazine.it\/alimentare-sud-export\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il rapporto di Ismea in collaborazione con Cibus e Federalimentare mostra una fotografia del food &amp; beverage nel Mezzogiorno &nbsp; Il settore agroalimentare del Mezzogiorno ha le carte in regola per rafforzare il suo ruolo strategico e rappresentare un fattore di traino economico per quest\u2019area, puntando a un alto posizionamento in termini di qualit\u00e0 e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9134,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","members_only":""},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-9133","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chamber-updates-it"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>CRESCE L\u2019ALIMENTARE AL SUD. 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