![\"\"](\"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/MOZZARELLA-DI-BUFALA-MARKA-U10201873020JeG-1260x546@IlSole24Ore-Web-1024x444.webp\")
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Quando si parla di \u201ceccellenze\u201d del settore agroalimentare italiano spesso si fa implicitamente riferimento alle qualit\u00e0 organolettiche di un prodotto. Nella realt\u00e0, e nel tempo, i\u00a0prodotti di qualit\u00e0 certificata italiani, i marchi Dop e Igp, sono diventati sempre meno un fiore all’occhiello e sempre pi\u00f9 spesso driver con ricadute economiche importanti per i territori dei quali sono espressione. Non fa eccezione la Mozzarella Dop che oggi a Palazzo della Borsa a Milano ha presentato lo studio realizzato dallo Svimez sull\u2019Impatto socioeconomico della Mozzarella di Bufala Campana Dop\u201d.<\/p>\n
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Le ricadute sul territorio<\/b><\/p>\n L\u2019indagine \u00e8 stata compiuta su un campione altamente rappresentativo di imprese produttrici (62 sulle 94 totali iscritte al Consorzio di tutela) e ha messo in evidenza che caseifici e allevamenti iscritti al consorzio hanno realizzato lo scorso anno un fatturato di 577 milioni di euro (con una quota di export del 32%). Un valore per\u00f2 che sul territorio e quindi sull\u2019intero indotto ha generato un giro d\u2019affari di 1.218 milioni. \u00abIn sostanza \u2013 si legge nel rapporto \u2013 per ogni euro di prodotto fatturato dal Consorzio se ne attivano in termini tecnici 2,1 euro nel sistema economico locale\u00bb. <\/p>\n Rafforzamento dell\u2019export<\/b><\/p>\n \n\u00abDal rapporto Svimez emerge la capacit\u00e0 della Mozzarella di Bufala Campana \u2013 ha commentato il presidente del Consorzio Dop, Domenico Raimondo \u2013 di trattenere valore sul territorio. Un importante asset economico del paese che per giunta non \u00e8 delocalizzabile\u00bb. \u00abLa Bufala Dop \u2013 ha aggiunto il direttore dell\u2019organismo di tutela, Pier Maria Saccani \u2013 \u00e8 l\u2019emblema di una delle particolarit\u00e0 del made in Italy: quella cio\u00e8 di prendere antichi saperi e portarli con investimenti ed export in una dimensione contemporanea. Il passo successivo sar\u00e0 ora, partendo dai dati sulla solidit\u00e0 finanziaria delle imprese della filiera emersi dal rapporto, avviare in tempi brevi un confronto con il sistema creditizio per mettere a punto strumenti ad hoc che consentano di rafforzare gli investimenti in formazione, innovazione e propensione all\u2019export\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando si parla di \u201ceccellenze\u201d del settore agroalimentare italiano spesso si fa implicitamente riferimento alle qualit\u00e0 organolettiche di un prodotto. Nella realt\u00e0, e nel tempo, i\u00a0prodotti di qualit\u00e0 certificata italiani, i marchi Dop e Igp, sono diventati sempre meno un fiore all’occhiello e sempre pi\u00f9 spesso driver con ricadute economiche importanti per i territori […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8180,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","members_only":""},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-8179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chamber-updates-it"],"acf":[],"yoast_head":"\n<\/div>\n
\nE significative sono anche le percentuali relative all\u2019incidenza della Mozzarella di Bufala Campana Dop su Pil e occupazione dei territori. Il valore aggiunto creato dalla filiera bufalina, e nonostante il modesto numero di imprese coinvolto (94) ha infatti un’incidenza sul Pil totale delle due provincie chiave della produzione della Mozzarella Dop, Caserta e Salerno, pari all\u20191,4%. Mentre gli 11.200 addetti della filiera bufalina rappresentano una quota dell’1,5% sull\u2019occupazione totale delle due province.
\n\u00abE risultati ancora pi\u00f9 interessanti \u2013 ha spiegato il direttore dello Svimez, Luca Bianchi \u2013 emergono anche dall’analisi dei bilanci delle aziende della Mozzarella. Il margine d’impresa calcolato rapportando il risultato prima delle imposte al volume del fatturato risulta del 6,3%. Un valore che si pone molto al di sopra di quello medio delle Pmi italiane (che \u00e8 del 4,9%) e delle Pmi del Sud (4,2%). E di grande rilievo sono anche gli indicatori sulla solidit\u00e0 finanziaria e sulla propensione agli investimenti. Numeri che fanno della Mozzarella di Bufala Campana uno dei principali distretti agroalimentari del Mezzogiorno, la collocano su livelli analoghi a un brand premium dell’automotive e che spiegano come compiere scelte di qualit\u00e0 possa avere importanti ricadute in termini di reddito e di occupazione\u00bb.<\/p>\n