{"id":8161,"date":"2019-07-03T16:15:41","date_gmt":"2019-07-03T13:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/news\/litalianita-trionfa-nel-vorticoso-e-instabile-mondo-dei-claim\/"},"modified":"2026-10-20T17:52:38","modified_gmt":"2026-10-20T14:52:38","slug":"litalianita-trionfa-nel-vorticoso-e-instabile-mondo-dei-claim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/it\/news\/litalianita-trionfa-nel-vorticoso-e-instabile-mondo-dei-claim\/","title":{"rendered":"L\u2019italianit\u00e0 trionfa nel vorticoso e instabile mondo dei \u201cclaim\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>#inTendenza \/\/ L&#8217;analisi dell&#8217;Osservatorio Immagino 2019 segnala il rapido invecchiamento di quelli che sembravano, fino a poco tempo fa, irrinunciabili. Cala il &#8220;senza&#8221; &#8220;cresce il &#8220;rich in&#8221;, ma vince sempre il made in Italy<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cCome i trend\u00a0<strong>anche i claim hanno un loro ciclo di vita\u00a0<\/strong>alcuni sono in una fase di maturit\u00e0, altri in declino, altri ancora si presentano per la prima volta\u201d. Cos\u00ec\u00a0<strong>Marco Cuppini, research and communication director di GS1 Italy, \u00a0<\/strong>racconta nell<strong>\u2019Osservatorio Immagino 2019\u00a0<\/strong>e aggiunge: \u201c\u2018Senza coloranti\u2019 e \u2018senza conservanti\u2019 ormai stanno diminuendo la loro presenza sui packaging dei prodotti, forse perch\u00e9 dati per scontati dal consumatore, altri sono in fase di crescita, come \u2018bio\u2019, \u2018integrale\u2019 o \u2018senza zuccheri aggiunti\u2019. Tra quelli emergenti, da tenere d\u2019occhio: \u2018senza antibiotici\u2019, \u2018aromatizzato\u2019, \u2018rustico\u2019, \u2018non fritto\u2019\u201d.<\/p>\n<p>L\u2019Osservatorio, alla sua quinta edizione, \u00e8 realizzato su una base di\u00a0<strong>100.093 prodotti del largo consumo\u00a0<\/strong>nato dal confronto tra i prodotti della banca dati Immagino a dicembre 2018 e i prodotti in vendita nella grande distribuzione rilevati da Nielsen. Cos\u00ec, guardando alle etichette, possiamo capire quali sono i \u201cdiscorsi di marca\u201d pi\u00f9 in voga e quelli che piacciono di pi\u00f9, Cuppini avverte: \u201cUn uso eccessivo e una proliferazione indiscriminata di claim tutti ugual<strong>i rischiano di creare confusione<\/strong>, di non essere riconoscibili, di far perdere distintivita? ai prodotti e di minare quel delicato rapporto di fiducia che ogni brand deve instaurare col consumatore\u201d. In sintesi, ok l\u2019etichetta e l\u2019attenzione che oggi i clienti rivolgono ad essa ma non esageriamo, ancora una volta meglio privilegiare trasparenza e semplicit\u00e0 e puntare agli elementi che rendono unico quel determinato prodotto.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1713 aligncenter\" src=\"https:\/\/italia.th.staging.generation-y.net\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/123620200-f176e9d4-359c-46c7-99f8-f472dbc3dc89.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"180\" \/><br \/>\nMa vediamo, nel mondo del food, alcune tendenze che sembrano avere la meglio.<\/p>\n<p><strong>L\u2019Italianit\u00e0<\/strong>\u00a0in etichetta piace parecchio, tanto \u00e8 vero che la bandiera italiana \u00e8 il visual pi\u00f9 utilizzato (oltre 10.000 prodotti la riportano) ma il primo posto nel cuore degli italiani lo conquista il 100% italiano, mentre \u201cprodotto in Italia\u201d piace ma risulta in discesa rispetto alla rilevazione precedente. Non mancano le specifiche regionali e chi si destreggia meglio in questo senso \u00e8 il Trentino, premiato in una crescita delle vendite, segue la Sicilia che, a sua volta, vede un miglioramento nei dati di vendita e terza l\u2019Emilia-Romagna, forte su vini e salumi, che per\u00f2 non vede aumenti significativi nel 2018, fatte salve le piadine che risultano tra i mercati piu? in crescita. Aumento importante per la Calabria (+30,1% di vendite nel 2018), che si \u00e8 spesa soprattutto su amari, surgelati vegetali e tonno.<\/p>\n<p><strong>Il mondo \u201csenza<\/strong>\u201d dopo crescite importante, si ferma. Di fatto alcuni claim sono invecchiati, come il classico \u201csenza conservanti\u201d,e anche \u201cpochi grassi\u201d non \u00e8 pi\u00f9 tanto in voga, cresciuto \u201csenza olio di palma\u201d per ovvie ragioni, mentre in tendenza oggi sono riduzioni o azzeramento di zuccheri e il \u201csenza additivi\u201d. Anche il glutammato piace sempre meno e cos\u00ec, quando non c\u2019\u00e8, le vendite migliorano (+4,2%). Da tenere d\u2019occhio, secondo l\u2019Osservatorio, il \u201csenza antibiotici\u201d che probabilmente dar\u00e0 soddisfazione nel 2019.<\/p>\n<p>Dal senza al pi\u00f9:<strong>\u00a0i \u201crich in<\/strong>\u201d: sono 64.800 i prodotti con questa dicitura in etichetta analizzati da Immagino, tipicamente sono quelli \u201ccon vitamine\u201d, \u201cricco di fibre\u201d, \u201ccon Omega 3\u201d, \u201cintegrale\u201d, \u201cricco di ferro\u201d, \u201cfonte di calcio\u201d. Protagoniste sono le fibre, anche nella versione \u201cintegrale\u201d, mentre \u201ccalcio\u201d e \u201cvitamine\u201d perdono un po\u2019 di appeal e spariscono dalle etichette. Il futuro? La parola chiave sar\u00e0 \u201cprobiotici\u201d.<\/p>\n<p>Per le etichette\u00a0<strong>\u201cLifestyle<\/strong>\u201d quelle cio\u00e8 distinguono un particolare regime alimentare come \u201cvegano\u201d \u201chalal\u201d, \u201ckosher\u201d, \u201cbiologico\u201d, cresce a doppia cifra l\u2019halal ma in termini di offerta aumentano i Kosher. Da tenere d\u2019occhio? \u201cAgricoltura sostenibile\u201d.<\/p>\n<p><strong>I Valori<\/strong>\u00a0prendono posto in etichetta e i temi della CSR hanno spesso la forma di certificazioni, Immagino ha rilevato FSC (Forest Stewardship Council), Ecolabel, Sustainable clean-ing, Fairtrade, Friend of the sea, UTZ, Ecocert, Cruelty free, Dolphin safe, MSC (Marine Stewardship Council) in tutto circa 7.000 prodotti. FSC continua a crescere, mentre rallenta Sustainable clean-ing, ottimi risultati anche per FSC.<\/p>\n<p><strong>Ingrediente \u201ctrendy\u201d<\/strong>\u00a02018 \u00e8 stata la mandorla, ma anche avena, curcuma e zenzero se la cavano alla grande. Piacciono sempre di pi\u00f9 i semi, in particolare quelli di lino, mentre segna il passo il kamut. Chi promette faville sono matcha e cocco.<\/p>\n<p><strong>La consistenza<\/strong>\u00a0\u00e8 spesso narrata in etichetta, aggettivi come cremoso, croccante, ruvido, ripieno non mancano. A vincere senza se e senza ma \u00e8 \u201ccroccante\u201d, piace anche \u201csottile\u201d, mentre a segnare il passo \u00e8 \u201csoffice\u201d. Fanno capolino invece \u201cspeziato\u201d e \u201caromatizzato\u201d.<\/p>\n<p>*<em>direttore\u00a0<\/em><strong><a href=\"http:\/\/www.markup.it\/\">Markup<\/a><\/strong>\u00a0e\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.gdoweek.it\/\">Gdoweek<\/a><\/strong><\/p>\n<p>______________________________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n<p>Fonte:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.repubblica.it\/economia\/rapporti\/osserva-italia\/trend\/2019\/07\/01\/news\/l_italianita_trionfa_nel_vorticoso_e_instabile_mondo_dei_claim_-230046793\/\">https:\/\/www.repubblica.it\/economia\/rapporti\/osserva-italia\/trend\/2019\/07\/01\/news\/l_italianita_trionfa_nel_vorticoso_e_instabile_mondo_dei_claim_-230046793\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>#inTendenza \/\/ L&#8217;analisi dell&#8217;Osservatorio Immagino 2019 segnala il rapido invecchiamento di quelli che sembravano, fino a poco tempo fa, irrinunciabili. 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